Овощное ассорти

Хочешь,
чтобы твои блюда приносили максимум пользы
и были самыми вкусными? Мы раскроем секреты
сочетаемости продуктов!

Выбирая
овощи для меню крохи, учитывай, гармонируют
ли они друг с другом. Сбалансированное
питание обеспечит малыша полезными
веществами для роста, укрепления сил и
иммунитета!

Дорогу
овощам!

Знакомство
с каждым плодом начинай, придав ему вид пюре.
Твой кроха-искусственник готов к этому в 5,5
месяца, грудничок в 6! Затем соединяй
компоненты, уже известные малютке. Так он
избежит аллергии. А салаты из сырых овощей (кроме
огурца) предлагай карапузу с полутора лет.

Смешиваем

Главны
секрет в правильном соединении
компонентов. Сочетаются баклажаны, молодые
кабачки, болгарский перец, лук и чеснок.

Кабачок
и морковь отлично усваиваются вместе. В
этом случае они не вызывают брожения,
улучшают пищеварение.

Хорошо
чувствуют себя в одной тарелке кабачки,
сладкий перчик, тыква, морковь, свекла.
Заправляй такие блюда нежирной сметаной
или растительным маслом. А рагу из кабачка,
моркови, свеклы подавай к мясу или с кашкой.

Приготовление
томатов тоже имеет свою особенность. Они не
дружат с огурцами, которые разрушают
витамин С. Зато с огурчиками соединяется
белокачанная капуста. Такой салатик легко
готовить и он эффективно усваивается
детским организмом.

Картошку
лучше всего печь и подавать с ароматной
зеленью и салатиками (учитывай
сочетаемость овощей!).

И
помни: блюда для маленького гурмана должны
быть свежими, яркими и оригинальными!

Картофель+сельдерей+лук+капуста+морковь
(1,5 года)

Состав:

  • 2-3 картофелины

  • 1/2 сельдерея

  • 1 луковица

  • полголовки
    капусты

  • 1 морковь

  • растительное
    масло

  • Приготовление: картофель,
    лук, морковь и сельдерей порежь, обжарь до
    полуготовности на растительном масле.
    Капусту мелко нарежь, долей воды и туши 5
    минут. Затем добавь обжаренные овощи,
    полстакана воды, соль. Туши до готовности.

    Баклажан+помидор+перец+лук
    (2 года)

    Состав:

  • 1 баклажан

  • 2 помидора

  • по 1 красному и
    жёлтому перцу

  • 1 луковица

  • 2 зубочка
    чеснока

  • масло

  • соль

  • Приготовление:
    Баклажан, помидоры без кожицы порежь
    кусочками, перцы полосками, луковицу
    полукольцами. Обжарь баклажан и перцы,
    выложи в посуду. В масле спассеруй лук,
    добавь помидоры, обжаривай 7 минут. Всё
    смешай, туши с водой до готовности. Посоли и
    выдави чеснок.

    Цветная
    капуста+морковь (7 мес.)

    Состав:

  • 100 г цветной
    капусты

  • 1 морковь

  • 1 ч. ложка
    растительного масла

  • соль

  • Приготовление: Цветную
    капусту вымой, разбери на соцветия. Морковь
    почисть, порежь на кусочки. Положи овощи в
    кипящую воду. Вари до готовности около 15
    минут. Когда остынут, взбей миксером,
    поставь на огонь на 5 минут, добавь масло,
    посоли.

    Перец+морковь+лук+помидор
    (2 года)

    Состав:

  • 2 перца

  • 2 моркови

  • 1 луковица

  • 2 помидора

  • растительное
    масло

  • Приготовление: Перцы,
    морковь порежь кусочками. Измельчи
    помидоры без кожицы и лук. В огнеупорную
    посуду с маслом выложи морковь. Через 10
    минут добавь перцы. На сковороде спассеруй
    лук, туши с томатами 5 минут. Всё смешай,
    готовь ещё 10 минут.

    Цветная
    капуста+морковь+горох (1,5 года)

    Состав:

  • 1 качан цветной
    капусты

  • 1 морковь

  • 1 кабачок

  • полстакана
    горошка

  • соль

  • Приготовление: Капусту
    разбери на соцветия, отвари. Морковь и
    кабачок обжарь. Сложи овощи в кастрюлю,
    добавь зелёный горошек, воду. Посоли и туши
    10 минут.

    Картофель+капуста+морковь+фасоль
    (1 год)

    Состав:

  • 1 картофелина

  • 1 морковь

  • 1 луковица

  • 100 г капусты

  • 5 стручков
    фасоли

  • 1 ч. ложка масла

  • соль

  • зелень

  • Приготовление: Овощи
    тщательно помой, порежь небольшими
    кусочками, опусти в кипящую воду, вари до
    готовности. Когда супчик остынет, взбей его
    миксером, добавь в получившееся пюре
    подсолнечное масло, сыр, посоли.

    Журнал Твой
    малыш август 2007г. №8(46)

    Детское питание

    Оставьте комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.