Кексы с изюмом

Такие кексы для детей лучше всего выпекать в силиконовой форме, из нее они замечательно легко достаются. А если еще и взять форму с маленькими ячейками, то в результате получите маленькие, почти кукольные кексы. Их можно украсить на свое усмотрение, не только сахарной пудрой, но и какао, или готовыми посыпками, полить растопленным шоколадом.

Кексы обязательно понравятся детишкам. Такая вкусная выпечка хорошо подойдет для детского праздника, это, возможно, более удачный вариант, чем стандартный праздничный торт. Не каждый ребенок осилит кусок торта, а маленький кексик попробует обязательно.

Ингредиенты:
один стакан сахарного песка
100гр размягченного сливочного масла
3 яйца
1,5 стакана муки
1 ч.л. соды без горки
щепотка соли
1/3 стакана сметаны
1/3 стакана молока
1 стакан изюма
сахарная пудра, какао и пр. для посыпки
Приготовление:
1. В первую очередь промываем изюм и заливаем его кипятком, чтобы он разбух, пока готовим тесто.
2. Взбиваем миксером в пышную массу сахар со сливочным маслом.
3. Затем по одному добавляем яйца, взбивая после каждого яйца.
4. В другой миске смешиваем муку с содой и солью. Сметану смешиваем с молоком, хорошо размешиваем, чтобы получить однородную консистенцию.
Кладем изюм в смесь сахара, масла и яиц, перемешиваем.
5. Добавляем по очереди муку и смесь сметаны с молоком в ранее приготовленную массу. Хорошо размешиваем миксером. Тесто должно получиться такой консистенции, чтобы его можно было накладывать в форму ложкой.
Каждую ячейку силиконовой формы для кексов наполняем на 2/3.
6. Ставим в нагретую до 180гр духовку примерно на полчаса, или пока не подрумянятся.
7. Вынимаем кексы для детей из духовки, даем остыть в форме примерно в течение 10 минут, затем вынимаем из формы, посыпаем посыпкой. И все! Приятного аппетита!
Из указанного количества ингредиентов получается 18 небольших кексиков.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.