Кулинария

Традиционная японская кухня

Главным секретом национальной японской кухни считается тщательный выбор продуктов и отношение к ним, красота ритуалов подачи и поедания блюд. Среди особенностей кухни Японии можно выделить использование лишь свежих и высококачественных продуктов, при этом ингредиенты, которые предполагают длительный срок хранения, кроме риса и соусов, в приготовлении пищи не используются. Японская кухня имеет богатый выбор морепродуктов. Жители Японии, в отличие от кулинаров других азиатских стран, стремятся сохранить первичный вкус и вид ингредиентов. Еще одна особенность сезонность блюд, когда те или иные кушанья … Читать полностью

Выбираем сахар

Родиной происхождения сахара является Индия. В Европе его начали распространять еще древние римляне. До Росси он добрался примерно в XI веке и целых семь столетий был лакомством, доступным только для царя и его приближенных. И лишь в начале XVIII века сахар стали изготавливать у нас на родине, причем тростники поступали на производство из заграницы. Только к концу этого столетия известный немецкий физик Андреас Марграф доказал, что сахар в сахарной свекле ничем не отличается от такового в сахарном тростнике. Это дало … Читать полностью

Лагман. Рецепт, фото.

Лагман – это очень вкусное и сытное восточное блюдо. Существует множество вариантов его рецептов, практически у каждого народа есть свой традиционный. Предлагаем наиболее распространенный рецепт приготовления лагмана.

Лагман. Рецепт,  фото и видео

Для приготовления лагмана необходимо:
• Мясо: 1кг;
• Лук репчатый: 2 шт;
• Картофель: 2 средн. шт.;
• Помидор: 2 шт (или томатная паста 2 стол. ложки);
• Перец болгарский: 1 шт;
• Масло подсолнечное;
• Чеснок: 3-4 дольки;
• Соль: по вкусу;
• Морковь: 1 шт;
• Редька: 1 шт;
• … Читать полностью

Как приготовить винегрет. Рецепт и фото

Рецепт винегрета.
Для начала немного истории. Название «Винегрет» образовалось при необычных обстоятельствах. Во время правления Александра I, в царской кухне работал известный французский повар Антуан Карем. Однажды он увидел, как русские повара готовят необычный и неизвестный ему салат. Во время того, как его заправляли уксусом, француз спросил: «vinaigre?» (переводится с французского, как уксус), повара подумали, что он произнес название блюда, и начали кивать головами, а, на самом деле, французский повар хотел уточнить, уксус ли они льют. Вскоре, в царском меню … Читать полностью

Экзотические фрукты на Вашей кухне

На полках российских супермаркетов можно найти огромное разнообразие экзотических фруктов. Вряд ли Вас можно удивить бананами, киви или ананасом они частые составляющие нашего рациона. Но остаются еще другие.
Авокадо своей формой напоминает грушу. Кожура бывает от темно-зеленого до темно-коричневого цвета, гладкая, местами с шероховатостями. Часто их выкладывают на полки недозревшими об этом свидетельствует твердость плодов. Если нажать пальцем на авокадо и останется небольшая вмятина плод спелый. Если же на поверхности плода Вы заметили темные пятна и трещины он переспевший. Мягкая … Читать полностью

Выбираем специи и приправы к мясу

Правильно подобранные специи помогут привычному блюду заиграть по-новому. Они придают новый вкус и аромат, устраняют специфический запах у субпродуктов. В процессе приготовления мяса можно использовать различные специи и их комбинации. При покупке приправ отдавайте предпочтение цельным, и измельчайте их непосредственно перед употреблением. Для этого используйте мельницу либо ступку. Основным ключом к успешному приготовлению блюда, является своевременность добавления и количество специй. Их задача заключается в том, чтобы подчеркнуть, оттенить и усилить вкус основных ингредиентов, но никак не подавить его.
Качество. Молотые … Читать полностью

Тефтели из свинины в кусочках белого хлеба

Тефтели из свинины в кусочках белого хлеба

Рецепт приготовления очень вкусных и аппетитных тефтелей.

Содержание

  • Необходимые продукты
  • Для начинки
  • Приготовление.
  • Необходимые продукты

    Свинины 800 г, свиного сала 100 г, белого хлеба 300 г, луковица и яйцо по 1 шт., хрена 1 корень, бульон, молотый черный перец, зелень петрушки, соль.

    Для начинки

    Соленый огурец 1 шт., половина луковицы, сливочного масла 1/2 ст. ложки, яйцо 1 шт.

    Приготовление.

    Промыть и нарезать свинину, пропустить дважды через мясорубку с луком и свиным салом. Если свинина жирная, то можно сало не класть. … Читать полностью

    Луковый суп

    Луковый суп

    Продукты:
    4 большие луковицы, 70-80 г сливочного масла, 100 мл сливок (я использую молоко), 300 мл сухого белого вина, 500 мл мясного бульона (я использую говядину), 2 столовые ложки муки, свежемолотый черный перец, тимьян

    Для гарнира:
    ломтики хлеба, сыр моцарелла 2 кусочка на порцию (может быть заменен на любой другой тип сыра), сливочное масло

    Способ приготовления:
    Растопить масло в кастрюле. Порезать лук, посолить, поместить в кастрюлю с маслом и тушить на очень слабом огне в течение, по крайней мере, 25-30 … Читать полностью

    Кулинария — истинно женское искусство!

    Настоящая женщина должна быть красивой, умной, веселой и уметь хорошо готовить. Согласно соцопросам, именно так думает большинство мужчин.

    Кулинария — истинно женское искусство!

    Как стать хорошей хозяйкой?

    С природой не поспоришь, а значит, повседневная жизнь практически каждой женщины, так или иначе, связана с хозяйственными хлопотами. И то, насколько эти обязанности будут приятными, зависит, прежде всего, от настроя самой женщины. Если воспринимать ежедневный труд на благо семьи, как рутинную и надоевшую обязанность, вряд ли можно считать себя счастливой. И напротив, привнеся в каждодневные хлопоты творческий запал … Читать полностью

    Желание готовить – половина успеха

    Хочу поделиться снова с вами несколькими отличными блюдами, которые нравятся не только мне, но и тем, кто их пробовал. Надеюсь, что представленные мной блюда удивят сегодня и вас.

    Желание готовить – половина успеха

    Первое, о чем мы сегодня поговорим низкокалорийная выпечка. Она пользуется особой популярностью, ведь многие девушки всегда хотят оставаться стройными, но при этом не отказывать себе ни в чем. Одним из таких блюд является хворост на минеральной воде.

    Для приготовления нам потребуются: 250 грамм минеральной воды, 450 грамм муки, растительное масло, сахар и … Читать полностью